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尾長鴨のロティ アンディーヴのミルフィーユ仕立て
店内
店内
イチゴのヴァシュラン仕立て
ルバーブのテリーヌ クレメダンジュ
トリ胸肉のソテー 木の子添え
レモンとラベンダーのタルト ハチミツのアイス添え
サクラマスのミキュイ クレソンアレノアのソース
エントランス
仔鹿のバロティーヌ ソースシヴェ
バターナッツとフォアグラのプレッセ ブルーテに浮かべて
タスマニアサーモンのコンフィとビーツ
フランス産仔鳩のパイ包み
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